DESPERDICIOS: Medidas para regularlo y prevenirlo

El derroche de la comida tiene consecuencias sociales, económicas, éticas y medioambientales.

Se ha aprobado un proyecto de ley que tiene como objetivo regular el despilfarro y desperdicio de comidas: Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario. Esta ley obliga a agricultores/ganaderos, industria y distribución a disponer de un Plan de Prevención para evitar excedentes. Las sanciones por no presentar dicho Plan pueden oscilar entre los 2.001€ y 60.000€, y en caso de reincidencia podrá alcanzar un importe de 500.000€.

Las medidas que incluye esta norma son las siguientes:

• Los restaurantes estarán obligados a comunicar a sus clientes la posibilidad de llevarse las sobras (salvo bufé libre) sin coste adicional y proporcionando “envases aptos”. La prioridad es destinar estos excedentes de comida al consumo humano a través de ONGs y bancos de alimentos.
• Para impedir que la comida acabe en la basura, la norma plantea que los comercios certifiquen cuánto desperdician anualmente.
• Los comercios deberán incentivar a través de descuentos la venta de productos con fecha de caducidad más próxima.